Projekti nime ja asukohta
„Aakre noortekohvik“.
Aakre küla, Elva vald, Tartumaa
Kuidas on projektitegevused
siiani läinud –
Väga hästi on kõik õnnestunud. Meie kohvik on populaarne ning
toetajaid on palju. Meeskonnas on meid kokku 9 noort ning kõigil on hetkel veel
väga suur huvi kohvikuga toimetamise osas. Toiduvalmistamine on väga põnev,
sest igakord õpime kohviku jaoks ka midagi uut valmistama. Huvitav on ka
klientide teenindamine ning tellimuste meeldejätmine on tõsine väljakutse.
Praeguseks on olnud kohvik avatud kahel korral – lastekaitsepäeval oli kohviku
avamine ning avatud olime ka küla jaanipäeva peol. Meil on hea meel, et mõlemal
korral on ettevalmistatud toidud ära ostetud ning me pole pidanud midagi
otseselt ära viskama. Toimunud on üks koolitus – Kuidas müüa ja teeninda
klienti.
Koosolekud ja arutelud on väga oluline osa meie tegevuses. Enne
igat kohvikut toimub meil mitu koosolekut, kus arutame menüüd, jagame
ülesandeid ning proovime valmistada erinevaid toite. Peale toimud kohvikuid
arutame, mis läks hästi ja mis halvasti ning mida teeme järgmine kord teisti.
Samuti räägime läbi näiteks probleeme tekitanud situatsioonid. Analüüsime
ennast ja teisi ning kogu meeskonda.
Noorte Kohvik on populaarne
ning nii kogukonna liikmed kui ka teised külastajad küsivad, et kuna me jälle
avatud oleme. Hästi on kindlasti ka see, et meie meeskonnas on kokku 9 noort. Praegu
on meil kohvik olnud avatud juba kahel korral.
Meeskonna liikmete vahel ülesannete jagamine on tekitanud
probleeme, kuid sellegipoolest õpime me sellest, kuidas järgmine kord teha
paremini. Samuti õpime meeskonnas üksteist paremini tundma ning seeläbi meie
kohvikud sujuvad järjest paremini. Kurvaks tegi kui esimesel kohvikupäeval olid
inimesed meie peale pahased. kui midagi sassi läks või kui nad liiga kaua pidid
näiteks oma jäätisekokteili ootama. Oli ka juhus kui üks klient oli ärritanud
ja kui vabandasime oma eksimuse pärast, siis oli tema reaktsioon, et te ei tohi
eksida.
Praeguseks hetkeks on meil ostetud enamus planeeritud vahenditest,
toimunud üks koolitus ning kohvik on olnud avatud kahel korral.
Sügisel on tulemas veel üks koolitus, kus õpime turundust ja
raamatupidamist. Hetkel on teada juba, et kohvik on avatud 29.juulil Aakre
külapäeval. 10. augustil osaleme Elva valla Elamusfestivalil. 9. septembril
tähistame koos avatud kohvikuga vanevanematepäeva, novembris oleme väljas ka
Madrilaadal. Ja kindlasti on neid kordi veel tulemas.
Unistame, et järgmisel suvel oleme avatud päris suvekohvikuna.
Hetkel on Aakre rahvamaja köögis remont ning uues köögis on palju uusi
võimalusi, mis annavad ka meie kohvikule kindlasti palju juurde.
Mida oleme siiani projekti
läbi viies õppinud:
Kuidas süüa teha, klienti teenindada. Meeskonnatööd. Rahaga ümber
käima. Koguseid retseptides arvutama.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar